Serhat İlkan
Executive Chef
"Mutfak sadece bir iş değil; sanat, bilim ve tutkunun mükemmel senfonisi" 👨🍳
"Mutfak sadece bir iş değil; sanat, bilim ve tutkunun mükemmel senfonisi" 👨🍳
16 yıllık bir mutfak yolculuğu
Bodrum'un sıcak mutfaklarında başlayan bu serüven, 16 yıl içinde sınırları aştı. Bulaşıkhaneden şefliğe, Türkiye'den Özbekistan'a, her durağında zirveye ulaştım.
Bugün lüks otelciliğin kalbinde, dünya mutfağının dilini konuşan, her tabağa tutkusunu yansıtan bir Executive Chef'im. Benim için mutfak sadece bir iş değil; sanat, bilim ve tutkunun mükemmel senfonisi.
A la carte mutfağında uzmanlaşmış, steak, kebap, raw ve diyet yemeklerinde deneyim kazanmış bir profesyonelim. Taşkent'in en elit restoranında kazandığım madalya, bu yolculuğun kilometre taşlarından sadece biri.
Bulaşıkhaneden Executive Chef'liğe giden yol
📍 Bodrum, Muğla
Executive Chef olarak görev yapıyorum. Exc. Sous Chef olarak başladığım bu pozisyona yükseldim.
📍 Bodrum, Muğla
Sous Chef olarak görev yaptım. Daha üst pozisyon teklifi geldiği için ayrıldım.
📍 Yalova
Sous Chef pozisyonunda çalıştım.
📍 Taşkent, Özbekistan
Head Chef olarak görev yaptım. Taşkent'in en elit restoranında madalya kazandım.
🏅 Madalya📍 Bodrum, Muğla
Demi Chef de Partie pozisyonundan başlayarak Sous Chef pozisyonuna yükseldim. Chef de Partie (A la carte) görevlerini de üstlendim.
⏱️ 5+ Yıl📍 Gaziantep
Asistan olarak mutfak açılışında görev aldım.
📍 Bodrum
Stajyer, Komi ve Demi Chef olarak çalıştım. Kariyer yolculuğumun başlangıç noktası.
🎯 Kariyer BaşlangıcıEn özel kreasyonlarımdan örnekler (Buraya kendi fotoğraflarınızı ekleyin)
Mutfak yetkinliklerim
Profesyonel yetkinlik belgelerim
İşimin dışında tutkularım
Yeni tabak sunumları ve kreasyonlar üzerine çalışmak
Yeni teknikler ve malzemeler keşfetmek
Farklı kültürlerin mutfak geleneklerini öğrenmek
Görsel sunum ve plating teknikleri
Benimle iletişime geçin